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来自片子的美食引诱

 2006-11-1 湖北金猫彩票 评论0

当“吃”由保持正常心思性能的须要变成一种享用时,饮食文明便由此产生。对中国人来讲,“饮食男女”、“食色性也”这些我们爱崇的圣人说出的言语,可谓理直气壮。但要说起片子中对吃的描述,则不管器械方,人们都一样的爱吃、能吃、擅吃。而本文罗列的几部“饮食片子”都虚假了各国本身的饮食品位。空话少说,就让我们一路来领略这“美食”片子的贪吃大年夜餐吧……

    《芭比的盛宴》

    (丹麦片子1987年出品)

    这部丹麦片子带起了西方近年来银幕上的“饮食片子风”。剧情描述丹麦北部的小村落一对姐妹花,她们家有一名从法国避乱而来的女佣,本来是法国大年夜餐厅的良庖,她在中了法国彩券大年夜奖以后,请求在两姐妹的父亲忌辰祭时亲身掌厨,接待教区中的老同伙享用一席正宗法国盛宴。影片上半部拍得非常质朴高雅,将两姐妹的爱情故事注释得温婉动人,也令人对丹麦教区的平易近俗风情增长懂得;下半部集中简介盛宴的全部预备和烹调过程,将法国菜的色、喷鼻、味发挥得极尽描摹,令人馋涎欲滴。

    《瓦代尔》

    (法国片子2000年出品)

    本片根据法公平易近间传奇改编,讲述的是一个路易十四时代的法国宫廷故事。瓦代尔是当时法国宫廷最出色的大年夜厨子。在一次长达三天三夜的宴会中,他全权兼顾,做出很多别出心裁并且令人眼花纷乱的法国大年夜餐。在宴会行将停止之际,让人意想不到的费事出现了,为宴会订购的鱼一直没有运来。瓦代尔不能不以逝世“赔罪”,成为阴霾宫廷的就义品。

    《瓦代尔》为了再现路易十四王朝的光华,耗资高达2.3亿法郎。片中活生生地展示了法国的各种好菜和宫廷各菜,其砥砺极端精细、数量和排场都大年夜得惊人。难怪很多不雅众在看完影片后“食欲大年夜增”,并急呼“饿逝世了!”其实,菜肴在片中只是道具,盛宴只是背景。剧情侧重描述宫廷讲究的礼节和繁复的制度,还有各类尔虞我诈的圈套,特别是经过过程御厨们临危授命的铺展,凸现他们伴君如伴虎的危境。

《情迷巧克力》

    (美国片子2000年出品)

    这是一部精细、细腻、流畅和极具优雅气味的片子。1959年冬季的法国小镇,一对母女的白色开端进入了灰色的街道。她们的到来打破了沉着而封闭的小镇。薇安开设了一家巧克力店,一切外面安详而外部单调,压抑的情况逐步因略带甜蜜的巧克力而熔化。被传统的老一套思维禁锢的人们开端活泼起来。在小镇上,意味传统的教堂与意味重生活的巧克力店,意味守旧的神甫与意味自在的薇安停止了一场移风易俗的抗争。最后,当薇安掉望预备一走了之时,她却发明小镇居平易近已因巧克力而快活自在起来,就连神甫也在一场猖狂的巧克力大年夜餐后感触感染到了生活的美好。

    在这部影片中,巧克力固然只是一种自在和重生活的意味,但最后的巧克力大年夜餐却让我们见识到了本来巧克力有这么多的做法、款式,真是馋煞旁人!

    《满汉全席》

    (中国片子1994年出品)

    当我们在片子镜头中看到美味好菜时,我们不只是在用视觉层次厨师的精深身手,更是用我们的教养在层次一个平易近族独特的汗青与文明传统。喷鼻港影片《满汉全席》就是将“吃”作为一门艺术加以赞美,展示出中国陈旧的饮食文明的广博年夜精深。不过,导演徐克将该片处理得则更像是一部产生在现代社会的古装武侠片,几个厨师大年夜斗厨艺仿佛武林高手过招,筹划菜刀、铲勺好像彷佛耍弄神功特技,真正把人看了个眼花纷乱!而将我们只闻其名、未见其面的(如用精巧绝伦技法烹调成熊掌、象拔、猴脑)等等皇宫的御用好菜展如今我们眼前,再有美食专家的批评,更是让我们感触感染到了甚么叫“色、喷鼻、味、意、形”,甚么叫中国的饮食文明!———还有,甚么叫眼馋。

    《食神》

    (中国片子1996年出品)

    这部周星驰自导自演的片子和《满汉全席》一样,同是展示我国美食文明的喜剧片,但角度却略有不合。《满汉全席》出力表现代表传统的“满汉全席”(外面的诸多美食如熊掌、象拔等都是我们平常生活中根本没法吃到的),而《食神》则重点凹陷“牛丸”如许的街头风味和在传统菜肴上的创新。固然我们边疆的不雅众对“爆浆撒尿牛丸”的妙处不甚了了,但看了片中连厌食病人见到它都不由得大年夜快朵颐的夸大描述,是否是也对这个街头小吃产生无妨一尝的欲望呢?

    别的,《食神》在将厨师的烹调身手“武侠功夫化”方面,较之《满汉全席》有过之而无不及,“倚天切”对“屠龙斩”、“降龙十八炒”对“打狗煎”和用内功煎鸡蛋等等武侠形式的厨艺较劲,给人一种线人一新的感到———当银幕上周星驰、谷德昭极尽描摹的玩着十八般厨技时,我们的不雅众是不克不及饿着肚子看的。

    《饮食男女》

    (中国片子1994年出品)

    作为世界影坛最有作为的华人导演之一,李安的片子总带着些中国传统文明温文尔雅的气质,虽平淡却很实际。在这部为李安第一次博得世界性荣誉(奥斯卡最好外语片提名)的影片里,由郎雄扮演的朱徒弟是一名著良庖师。听说,影片中很多的菜式都经李安亲身参与设计———要知道,李安片子系大年夜学卒业后曾掉业六年,这时候代他重要靠老婆在外任务养家生活,而多年的女主外男主内的生活居然就让李安炼就了一手做菜的“绝活”!或许这就是《饮食男女》中的饭菜款式和吃饭的家庭氛围更让我们认为亲切的原因吧。(魏君子)

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