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潜江二回头

 2008-2-25 湖北金猫彩票 评论0

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  二回头是享誉湖北的有名菜肴,以潜江湖区特产黄蟮作主料,烹制而成。它看上去似冷的,吃进嘴却热乎,出口化渣,余味绵长。最早制造此菜的厨师刘某,见蒸熟的蟮鱼特别是走油后两端翘起,如前所说的马鞍形,便根据这卷翘状,取名为二回头。某秀才于饱尝美味以后,意犹味尽,便索来纸笔题诗一首:妙哉二回头/喷鼻嫩且滑口/游士喜尝新/归去再回头。诗人不只付与了好菜独特的外形,还付与了人们爱之深切,进而流连此一美味的意蕴。乾隆皇帝曾经到潜江,有时吃过一次后,尔后又两次回头去老处所吃该菜,这也是“二回头”的一种来历。

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