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葵花豆腐

 2008-2-20 湖北金猫彩票 评论0

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  这道老会宾楼首创的名菜已有60多年的汗青。早在上世纪40年代,当时在老会宾楼司厨的宗良植、宗良松兄弟,根据胡承藩徒弟的传授,制造出别具风味的“一品豆腐”。其制造办法是把鲜嫩豆腐去皮擦碎,然后掺入鱼茸、虾仁、火腿等配料制成,名曰豆腐,实为上等好菜。此菜一经推出即轰动武汉三镇,深受顾客迎接。尔后,老会宾楼的厨师又在“一品豆腐”的基本上,对外型加以改进,用鸡蛋皮切成丝条贴在豆腐上,旁边镶以绿菜叶,形同葵花,故取名“葵花豆腐”。

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