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湖北桔瓣鱼元

 2008-2-20 湖北金猫彩票 评论0

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  鱼元别名鱼丸、鱼氽,是湖北平易近间的传统好菜。相传鱼元大年夜致来源于楚文王时代。因楚文王在一次吃鱼时被鱼刺扎喉,立即怒斩司宴官。从此,文王吃鱼,厨师必先斩鱼头剥皮剔刺,剁成鱼茸,做成鱼元。经过历代相传,鱼元的烹调和制造有了很大年夜的进步和改进。桔瓣鱼元就是把鱼元做成桔瓣形,再参加鸡汁、喷鼻菇、味精、胡椒、猪油、精盐、葱花等调料氽煮而成,色彩雪白,外形奇怪,滋味鲜美。武汉大年夜中华酒楼、老会宾酒楼等处均有供给。

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