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湖北良庖-李兵

 2008-5-8 湖北金猫彩票 评论0

良庖李兵

  高等烹调技师  
  绿色厨艺大年夜使  
  黄陂乡土菜十佳厨师  
  中华良庖精英俱乐部秘书长    
  鄂菜烹调名师  
  中国烹调学会会员 
 
  先前任职:  
  武汉小蓝鲸襄樊店行政总厨  
  上海万记大年夜酒店行政总厨  
  郑州亚龙湾大年夜酒店厨师长  
  张家口馨嘉园餐饮总监 

  厨界新星,烹坛怪才

  1994年卒业于湖北黄陂粮校财会专业,当时他卒业便可以接母亲的班,拿的是稳工资,干的是铁饭碗,这在当时是很多人梦寐以求的任务,也是家人期盼的,但随着国度改革开放,一日千里的生长情势,他灵敏的认识到他所从事行业面对的危机,小我生长的办法必须要适应时代的生长,由于父亲八十年代在武汉开的小饭店,从小就在灶台边长大年夜的他,对做菜有着与生俱来浓厚兴趣,正是由于怀着餐饮职业的妄图,他毅然去如今武汉小蓝鲸的前身武汉小南京美食城,干的是杀鱼和打杂,当时的小南京生意异常暴躁,每天都翻台。身材劳顿的同时他有着一颗勤奋的心,偷学徒弟做菜,早晨做笔记。每天下班比他人早,早晨走的最晚,好学苦练。正是由于他赓续的积聚为他今后职业生活打下了坚实的基本。

  凭着对厨艺的满腔热忱,他自费订购了很多厨艺书本和美食杂志,常常在任务之余,书不离手,迫不及待,孜孜不倦。前后师承多位中国烹调大年夜师和良庖,他广开学路,在做好湖北菜的同时,也自创和进修其他菜系,和很多烹调大年夜师良庖结下了深厚的友情。他屡次参加策划接待中心温家宝,王文元,刘华清,俞正声,和处所省市引导,遭到各界名流和威望媒体的广泛好评,山西晚报,河北资讯,河南大年夜河报,上党晚报,湖北电视台对他小我和菜肴作品作了报导。

  近七八年来,他一向活泼在南方多个城市,为鄂菜北伐和南方市场影响力的晋升,做出了必定的供献,屡次在本地举办鄂菜美食节,和一系列推动湖北饮食文明的活动,遭到本地顾客分歧好评。他把对餐饮业的酷爱视为毕生斗争的事业,积极参加各类厨艺组织,成立了本身的湖北黄陂乡土菜厨师联谊会,和全国各地的厨师互订交换。他认为一个厨师不只仅只是做好菜,更应当懂得和进修当今的饮食潮流和现代餐饮酒店的管理形式。他应用先辈的厨房管理经念把厨房里一群来自五湖四海的厨师,融和成一个全体,倡导人文和赏罚并用的管理办法。在以后餐饮业进入微利和高本钱时代,他时辰在思虑着若何变革。他妄图有一天湖北菜可以或许在他的尽力和推动下发扬光大年夜,享誉全国。

  电子邮件: libing2008yujie@163.com

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