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普米族饮食习气

 2009-2-23 湖北金猫彩票 评论0

  普米族普通习气日蚀三餐。早餐多吃面食点心,喝酥油茶或盐茶,正午和早晨为正餐,多以玉米为主食。经常使用煮、蒸、烧、烘烤等办法制造米饭、烤饼、面片、面条等。

  普米族的平常蔬菜种类单一,有南瓜、茄子、西红柿、辣椒、韭菜、萝卜、蔓菁、青菜、大年夜葱,另外还常常收集木耳、喷鼻菌(喷鼻菇)、蕨菜苦菜花、花椒等。并用核桃、麻籽、苏子、菜籽榨制食油。

  普米族广泛以豢养的畜禽为其肉食来源。罕见的有猪、牛、羊肉,并能制造酥油、乳饼等乳成品。肉类多煮食和烤食,不习气炒食。普米族善于用风腌办法把猪肉制成猪膘肉或腊肉,以琵琶肉最为有名。

  普米族吃茶品茗也像吃饭一样,每天必弗成少,假设一天不喝就会坐卧不安,乃至头昏眼花。普米族一天习气喝三次,凌晨一次,正午和早晨各一次,有的人临睡时还要喝一次。平常吃茶品茗的种类很多,有酥油茶、化油茶(放入熟猪油的茶)、盐茶和米花茶(放入爆米花的茶)等。惯于用牛角盛酒或竹管去吸。

  常常饮用的有白酒、黄酒和有名的苏里玛酒(甜酒)。苏里玛酒多是用上好的大年夜麦酿制而成,其味浓喷鼻醇厚,甘冽净爽,是待客、奉送亲朋的重要礼品。

  典范食品重要有:红烧琵琶肉、醉鸡、竹叶菜炒番茄等。 

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