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龙与中国饮食文明

 2009-3-19 中国春节网 评论0

  龙是异常奇异的植物。龙是中华平易近族的意味。数千年来,龙的影响延长到中国文明的多个范畴,深深融入中国人的生活当中。

  龙来源于中国原始社会的新石器时代。今朝,我国际蒙、河南、山西、辽宁、陕`西、甘肃等地原始社会早期遗址中曾出土一些与龙有关的文物,诸如龙纹彩陶罐、彩绘龙纹陶盘等。不过,当时龙的笼统同秦汉今后龙的笼统相距甚远。有的身躯细弱,长吻平鼻,有如猪形;有的举头弓背,眼眶和鼻端向上崛起,取象于鳄;有的身躯曲折细长,无足无爪,近似蛇形……在龙的生长过程当中,这些龙属于"前龙"阶段,也就是说龙的笼统正处于来源时代。不合地区之间,乃至同一地区内龙的笼统都有较大年夜差别。

  距今3000多年的商朝,龙的笼统取得初步标准。甲骨文中的"龙"字,笼统地描述了人们不雅念中龙的笼统,而青铜器、玉器上的龙纹也同甲骨文中的"龙"字类似。像安徽阜南出土的一件商朝盛酒器---"龙虎铜尊"上龙的笼统已不合于天然界中任何一种植物,而是从鸟兽鱼虫各类植物当选择某一部分重新组合,融成一个无机全体。当时,龙的笼统重要包含头、冠饰、角、目、耳、鼻、嘴、眉、足、鳞(羽毛)、尾和躯体等部分。我们称之为"真"。

  经过过程龙的笼统的变更,我们去追随龙来源的缘由,可以看出重要的一点,即龙的来源与农业临盆有关。中国事世界重要的农业来源地之一。早在1万年前,中国就有了原始农业。湖南道县玉蟾岩曾出土有距今1万年的稻粒。大年夜家知道,水是农业的命根子。原始农业时代没有浇灌工程,必须依附雨水,更怕河水众多,因而我们的先平易近欲望有一种控制水的才能。但当时,他们其实难以具有这类才能,便将欲望依附于他们所创造的龙这类神话笼统上。前龙阶段的蛇、鳄、蜥蜴等爬虫类均与水有关,乃至有的就生活在水中。在陆地生活的人看到能潜于水中的鳄、快速在水中游动的水蛇、无脚而能自在活动的蛇,无不产生奥秘感,由奥秘而畏敬,而神化。进入真龙时代,人们干脆给龙在水中安了家。人们让龙生活在水中,为的是使其管辖水域,以便农业上须要水时,敬请龙王兴云降雨。

  在先平易近的心目中,龙既然是神物,固然也就在不雅念大将龙同吉祥接洽到一路了。人们用龙比方美好的事与物,龙的笼统深刻到社会生活的各个方面。在各类艺术作品中,在说话文字中,在各类物品上,都不乏龙的笼统。在"食"的范畴中更是与龙结下了不解之缘。如食品中有龙虾、龙眼、龙荔、龙须菜、龙虎斗、龙井茶、龙须面等。这些食品称号,有的是取其形似,有的则是寓意吉祥。又如在季节食俗上,早在元朝已有"二月二,龙昂首"的记录。为表达对丰产的祈望,这一天很多处所风行吃面食,是日做的面条叫"龙须面",烙饼叫"龙鳞",饺子叫"龙牙"。清朝时,人们在"龙昂首"这一天还要用白灰从门外弯曲撒入厨房,并绕水缸一周,名为引龙回。北京的市平易近要用黍面、枣糕、麦米等油煎成食品,称为薰虫。另外,在元宵节人们要舞龙灯,端阳节要赛龙舟,这些都属于与龙相干的饮食文明活动。

  在人们应用的饮食器皿和一些灶具上,更是罕见龙的笼统。它或是依附了人们对美好的神往,或是修建一种肃静尊贵的氛围。这些龙的姿势各具时代特点,有的曲体环绕,有的穿云腾越,有的信步前行,有的蓄力待发。

  斗转星移,我们的先人所创造的"龙"至今仍保持着旺盛的生命力,仍为广大年夜人平易近所爱好,仍能从心底唤起平易近族的自负心和骄傲感。
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