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韩国人每餐都吃海苔

 2009-7-6 长江商报 评论0

 韩国人有多爱好海苔,韩国专利厅最有说话权。据韩联社近日报导,在1995年,和海苔相干的专利只要2项,到2006年却跃升至127项。个中,“配方海苔”的专利增长最快,市场上出现了参加泡菜、桑叶、绿茶、大年夜蒜、洋葱等成分精心制造的海苔,足见韩国人对海苔的爱意有多浓。

    韩国人吃了几百年海苔

    韩国人吃海苔有悠长的汗青。据《庆尚道地舆志》记录,早在朝鲜王朝早期(相当于我国明朝早期)韩国西北部庆尚道一带的居平易近就开端食用海苔了。另据韩国一部古书柬介,朝鲜王朝第九代王圣宗大年夜王(1469-1494)在位时曾命人编辑《东国舆地胜览》一书,当时海苔就被列为韩国西南部的土特产。 

    其实,不管汉语里的“紫菜”或是“海苔”在韩都城叫做“kim”,与“金”字同音。由于朝鲜仁祖18年(1640年),一个名叫金如翼的人在光阳定居,发明本地的特产海苔不只从海中取食便利,还可以填饱肚子,并且越吃越感到到味美而爽口,便广泛宣传,海苔也从此取得了推行。尔后,人们便以金如翼的姓来称呼海苔,一向传播到明天。

    韩国人每餐饭都吃海苔 

    在韩国的大年夜型超市里,总有一两个专柜永久属于海苔;在浅显的菜市场里,也会有商号高悬“传统海苔”的牌子,韩国人对海苔的爱好亦是可见一斑。在韩国,海苔是每小我餐桌上必弗成少的食品。不只小先生的课间餐里有美味的紫菜包饭,就是浅显的每日三餐,除各色泡菜以外,还会有一个小碟子,外面放着喷鼻脆的用以佐餐的海苔。 

    韩国人不只每顿饭都离不开海苔,更发挥想象制造出各色的花样“海苔”。比如说传统海苔,就是不放入喷鼻油、食盐等佐料,天然原味;还有合营现代养心思念,用最“安康”的橄榄油制成的橄榄油海苔;合适女性美容的葡萄籽油海苔;比来几年,韩国特别风行绿茶养生,所以绿茶海苔也就应运而生了。另外,还有高钙海苔、芥末海苔、辣白菜海苔等。花样单一,不堪罗列。 

    老人儿童应当多吃海苔 

    现实证明,人们爱吃海苔不只由于它的美味,还由于它本身丰富的养分价值。海苔发展在海边岩石上,充分汲取了海水中的精华,含有极端丰富维生素、矿物质和蛋白质。B族维生素含量极高,还有很多维生素A和维生素E。同时,海苔中含有丰富的硒和碘,有益于儿童的发展发育,对老年人延缓衰老也有赞助。 

    别的,作为一种零食,海苔的脂肪含量比较低,只占全部养分红分的1%—2%,但个中有益于神经体系发育的不饱和脂肪酸EPA就占到个中的52%,经久食用海苔能改良微轮回、加强免疫力、增添癌症和心血管病的病发率。

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