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食鼠食虫的佤族饮食

 2009-8-19 湖北金猫彩票 评论0

  食鼠和食虫是佤族饮食风俗。很多边疆平易近族都有食鼠的习气,但他们所食的鼠类主如果山中的松鼠、洞鼠和田鼠。佤族除吃这些鼠类植物以外,还食用房前屋后或这中的老鼠。佤族捕获老鼠有围堵法、弩射法、打夹法和手抓法等几种方法,个中围堵法较广泛。

  详细系体例作办法:将鲜活肥嫩无病老鼠数只(毛色光亮,活蹦乱跳,瘦弱),先用火把毛烧光,再将肚杂去掉落,洗净后同大年夜米一道煮食,称为“老鼠稀饭”。待老鼠煮熟后,用勺 将其从稀饭中舀出,切细后拌上盐巴、辣子等佐料便可下稀饭吃。假设一次捕获的老鼠太多,一时吃不完,就将其挂在火塘上方的炕笆上任火烘干,作为老鼠干巴渐渐地食用。

  老鼠肉比较细嫩,吃起来饶有风味,用烤喷鼻后的老鼠干巴煮稀饭,比用新鲜老鼠煮出的稀饭更好吃。

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