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  • 食鼠食虫的佤族饮食
  • 食鼠和食虫是佤族饮食风俗。很多边疆平易近族都有食鼠的习气,但他们所食的鼠类主如果山中的松鼠、洞鼠和田鼠。佤族除吃这些鼠类植物以外,还食用房前屋后或这中的老鼠。佤族捕获老鼠有围堵法、弩射法、打夹法和手抓法等几种方法,个中围堵法较广泛。详细系体例作办法:将鲜活肥嫩无病老鼠数只(毛色光亮,活蹦乱跳,瘦弱),先用火把毛烧光...[详细]
  • 二月二的食俗
  • 浅显人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不合地区有不合的吃食,但大年夜都与龙有关,广泛把食品称号加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙须”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”。吃春饼叫做“吃龙鳞”是很笼统的,一个比手掌大年夜的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜...[详细]
  • 汉中南郑饮食风俗
  • 南郑县山区平川,饮食风俗大年夜同小异。同有粗粗粮兼食的风气。平川盛产稻麦,吃饭以米面为主,兼搭大批玉米、红薯等杂粮;山区多产玉米、土豆、红薯,向以米面等主粮和玉米薯类等杂粮兼半搭配。束缚后,平川主粮增产幅度很大年夜,特别是党的十一届三中全会后,主粮胜过优势,根本上已不吃杂粮。山区主粮增产幅度较小,特别是在“临时艰苦”...[详细]
  • 普米族饮食习气
  • 普米族普通习气日蚀三餐。早餐多吃面食点心,喝酥油茶或盐茶,正午和早晨为正餐,多以玉米为主食。经常使用煮、蒸、烧、烘烤等办法制造米饭、烤饼、面片、面条等。普米族的平常蔬菜种类单一,有南瓜、茄子、西红柿、辣椒、韭菜、萝卜、蔓菁、青菜、大年夜葱,另外还常常收集木耳、喷鼻菌(喷鼻菇)、蕨菜苦菜花、花椒等。并用核桃、麻籽、苏子、菜...[详细]
  • 阿昌族饮食习气
  • 阿昌族以米饭为主食,也经常使用大年夜米磨粉制成饵丝、米线作为主食。饵丝食用便利,食用时只需在沸水中稍烫一下,捞出配上佐料便可食用。阿昌族喜吃芋头,传说现代庆丰产时,杀狗和吃芋头必弗成少。阿昌族妇女大年夜都邑做豆腐、豆粉,经常使用豌豆做成凉粉供食。肉食重要来源于豢养的猪和黄牛。猪肉爱好用来作火烧生猪肉米线,行将猪宰杀后用麦秆或...[详细]
  • 布朗族饮食习气
  • 以大年夜米为主食,辅以玉米、小麦、黄豆、豌豆等杂粮。喜用锣锅或土锅把稻米焖成米饭。尤擅煮竹筒饭,煮时选一段鲜竹,装好米和过量的水,用火烧熟,剖开竹筒一人端一半以竹筒当碗用。米饭沾有竹瓤,食之有新竹幽喷鼻和经炭火烘烤的喷鼻味,很可口。肉类以牛、羊、猪、鸡肉最为罕见,也常捕食野味和虫豸。菜肴的烹制技法以清煮、凉拌占多数。对...[详细]
  • 基诺族饮食习气
  • 基诺族习气于日蚀三餐,以大年夜米为平常主食,杂以玉米、瓜豆等。基诺族食用大年夜米很讲究,要吃好米,新米,陈仓米多用来豢养家畜或做烤酒。玉米则侧重于吃青。早餐平日把糯米饭用手捏成团吃,午餐多把米饭用芭蕉叶包好带到地里随时加盐和辣椒食用。晚餐除主食米饭外,还备有一些菜肴,家庭豢养的畜禽只在婚丧礼祭时才能宰杀。平常平凡肉类来源...[详细]
  • 赫哲族饮食习气
  • 在中国多数平易近族中,从饮食文明生长的汗青看,还保存着比熟食风俗加倍陈旧的生食风俗。生活在中国西南地区的赫哲族,渔业是其重要的临盆方法,在那边构成了独特的“鱼餐”.刹生鱼、炒鱼片、烤“塔拉哈”、炒鱼毛,刚刨花鱼片,成为食鱼的传统风俗.主人惠临,渔平易近们为考验你是否是真实的同伙,使拔刀从活蹦乱跳的鱼身上割下一块肉,用...[详细]
  • 德昂族的饮食习气
  • 饮浓茶,这是德昂族成年须眉和老年妇女的癖好。传说从陈旧的时辰起就有这类风俗。是以,崩龙族各家各户都习气在本身室庐四周或村寨邻近栽培一些茶树,采摘的茶叶系士法加工,重要供本身花费,有残剩时携人市场与其他平易近族交易。至今在德宏傣族景颇族自治州盈江县的苏典公社、潞西县的勐嘎等地德昂族遗址上,还有些树龄在两三百年、树干...[详细]
  • 纳西族的饮食习气
  • 纳西族有28.6万余人(1996年统计),聚居在云南丽江纳西族自治县的就约有18万人。纳西族文明蓬勃,人才网job.vhao.net辈出。清朝出了翰林2人,进士7人,举人60多人,丽江是国度级汗青文明名城。纳西族是一个善于接收先辈文明的平易近族。如纳西族的烹调身手,既深受汉、藏平易近族的影响,又保存了本平易近族的特点.酥油茶成为纳西族的传统莱点就是一例。...[详细]
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