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  • 中国最陈旧的便利面:踅面
  • 踅面,是陕西合阳独有的处所风味食品。在合阳,在东府,那都是相当有名。而在合阳本地传播的这句“没吃踅面没看线(戏),没有到过合阳县”,就加倍说清楚明了踅面在合阳人生活中的重要。踅面的来历相传是由西汉淮阴侯韩信所创,到如今已有2000多年的汗青,可称得上是“中国最陈旧的便利面”。汉朝初年,魏王豹反汉,韩信奉命收兵平叛,预备...[详细]
  • 龙与中国饮食文明
  • 龙是异常奇异的植物。龙是中华平易近族的意味。数千年来,龙的影响延长到中国文明的多个范畴,深深融入中国人的生活当中。龙来源于中国原始社会的新石器时代。今朝,我国际蒙、河南、山西、辽宁、陕`西、甘肃等地原始社会早期遗址中曾出土一些与龙有关的文物,诸如龙纹彩陶罐、彩绘龙纹陶盘等。不过,当时龙的笼统同秦汉今后龙的笼统相距...[详细]
  • 怪道吴娘少细腰
  • 春节前夕,走过天山路泓鑫时髦广场,见有很多人在围不雅,构成了一座天然的“福建土楼”。我挤进人群,不由哑然掉笑,本来是两个大年夜汉,穿着薄弱,却大年夜汗淋漓,副手握一把硕大年夜的木槌,用力地捶打案板上的年糕。身为江南人,关于年糕的制造过程固然说不出个所以然,但大年夜致稀有,比如我就曾看到过“舂年糕”的情况(即把煮熟、磨研后的米粉...[详细]
  • 话说松江鲈鱼
  • 之前知道有四鳃鲈,从事苏州河整治任务后又知道了松江鲈鱼,并且还知道四鳃鲈就是松江鲈鱼。就教专家后又知道,松江鲈鱼其实不是真有四个鳃,而是由于两侧鳃盖上各多了一行鳃毛,看上去仿佛一边有两个鳃,所以得了个“四鳃鲈”的美名。记得早些年在报上看到一则报导,说是在松江县(当时还没改成区)某地桥下发清楚明了松江鲈鱼。我有些惊诧...[详细]
  • 吃喝史上的不测偶合
  • 瓦特看见水壶嘭嘭作响,创造了蒸汽机,这算是心血来潮;中国现代的炼丹师在炼丹的过程当中,创造了炸药,这算是机缘偶合;汉朝淮南王刘安在炼丹的过程当中,以黄豆汁培养丹苗,豆汁偶与石膏相遇,成了豆腐,这算是无意插柳;清朝进京赶考的秀才王致和,卖豆腐为生,卖不了的豆腐,曾经发毛了,却成就了另外一种美味:臭豆腐,这算是不测之...[详细]
  • 去新疆必定要喝茯茶
  • 新疆人爱喝茶,并且每天都喝,本地有如许的说法:“一日无茶则滞,三日无茶则痛;宁可三日无粮,弗成一日无茶。”这里说的茶,就是茯茶。茯茶也被称为茯砖茶,产于湖南益阳,是一种粗茶,由红茶做成,外形压抑成砖块状。茯茶边疆不多见,由于边疆平易近族肉、奶食品吃得较多,蔬菜较少,茯茶既可消食去腻,又可弥补人体所需的多种维生素和...[详细]
  • 经典的儿时零食
  • 假使缠着父辈们讲述那“之前的任务”,估计绝大年夜多半都邑对“零食”这两个字有特别记忆。上世纪七八十年代,细细长长的咸金橘、一小袋一小袋装的酸梅粉,还有麦芽糖、奶油棒冰,都是在这个时辰“出生”。金币巧克力怀念指数:★★★如今的巧克力花头实足,看得是眼花纷乱。而回想起十几二十年前的巧克力,印象最深的照样黄灿灿...[详细]
  • 山药四种经典吃法
  • 黄河中下游的三百里怀川有四样珍宝:山药、地黄、牛膝和菊花。《神农本草经》将这类珍宝均称之为“下品”,尤以山药取得了平价人参的佳誉。天津养分学会理事长付金如指出,山药富含糊萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶和粘多糖等养分物质。个中,胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能,并可进步人体免疫力。“而粘多糖与无机盐结...[详细]
  • 好吃不过馄饨
  • 固然是南边城市,可是街上的饺子馆这些年也很是罕见了,很多会在店招上印上一行大年夜字“好吃不过饺子”。关于饺子的好吃,我没有若干感触感染,倒是认为世上的小吃,好吃不过馄饨。之所以认为馄饨好吃,多半是由于童年的记忆。记忆中里衖堂口有一家小吃店,公营的,办事立场不怎样样,不过种类齐备,有咸豆浆、油条、生煎包、阳春面……顾客...[详细]
  • 看看先人的饮食习气
  • 西方西方,饮食习气皆每日三餐,不知是甚么时候从菇毛饮血逐步退化到养生这一文明风俗。不过,中国的三餐习气,从庄子的“适莽苍者,三餐而返,腹犹果真”语句中,可以证明早在公元前四百多年,中国人已有每日三餐的习气,南宋的大年夜诗人陆放翁有诗曰:“疾行逾白步,健饭每三餐。”也能够解释,千百年来,每日三餐的习气,异常浅显,至于疾...[详细]
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