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  • 竹笋
  • 竹笋一年四时皆有,但唯有春笋、冬笋滋味最好。烹调时不管是凉拌、煎炒照样熬汤,均鲜嫩幽喷鼻,是人们爱好的好菜之一。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,本身可吸附大年夜量的油脂来增长滋味,所以瘦削的人,假设常常吃竹笋,每顿进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的接收和蓄积,从而达到减肥目标,并能增添与高脂有关的...[详细]
  • 圆白菜
  • 圆白菜来自欧洲地中海地区,也叫洋白菜或卷心菜,学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大年夜白菜一样产量高、耐储藏,是四时的佳蔬。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样罕见。如今市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝,养分功能根本上和圆白菜...[详细]
  • 芋头
  • 芋头又称芋艿,口感金饰,绵甜喷鼻糯,养分价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会惹起中毒,是一种很好的碱性食品。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制造菜肴、点心,是以是人们爱好的根茎类食品。在广东等处所,中秋节吃芋头是源远流长的一种风俗。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的感化。芋头...[详细]
  • 油菜
  • 油菜色彩深绿,帮如白菜,是十字花科的植物。油菜的养分红分含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者,据专家测定,油菜中含多种养分素,个中所含的维生素C比大年夜白菜高1倍多。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织保持发展的重要养分源,关于抵抗皮肤过度角化大年夜有脾益。爱美人士无妨多摄取一些...[详细]
  • 洋葱
  • 洋葱,为百合科草本植物,别名葱头、圆葱,是一种很浅显的便宜家常菜。国人常害怕其独有的辛辣喷鼻气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,养分价值不低。洋葱是蔬菜中唯一含前列腺素A的,前列腺素A能扩大血管、降低血液黏度,因此会产生降血压、增长冠状动脉的血流量、预防血栓构成的感化。常常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保...[详细]
  • 小白菜
  • 小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大年夜白菜的2倍,含维生素C约是大年夜白菜的3倍多,含有的胡萝卜素是大年夜白菜的74倍,小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大年夜白菜。小白菜中所含的矿物质可以或许促进骨骼的发育,加快人体的新陈代谢和加强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等养分...[详细]
  • 喷鼻椿
  • 即喷鼻椿芽,又叫喷鼻椿头、喷鼻椿尖,被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,喷鼻椿发的嫩芽可做各类菜肴。它不只养分丰富,且具有较高的药用价值。喷鼻椿叶厚芽嫩,绿叶红边,好像玛瑙、翡翠,喷鼻味浓郁,养分丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之宝贵好菜。喷鼻椿是时令名品,含喷鼻椿素等挥发性芳喷鼻族无机物,可健脾开胃,增长食欲。喷鼻椿具有清热利湿、...[详细]
  • 喷鼻菜
  • 喷鼻菜也就是芫荽,别名胡荽,是由西汉张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特别的喷鼻味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们爱好食用的佳蔬之一。喷鼻菜中含有很多挥发油,其特别的喷鼻气就是挥发油披收回来的。它能祛除肉类的腥膻味,是以在一些菜肴中加些喷鼻菜,即能起到祛腥膻、增滋味的独特功能。《本草纲目》称“芫荽性味辛温喷鼻...[详细]
  • 神仙掌
  • 在墨西哥等拉美国度,神仙掌早就是人们餐桌上的美味好菜了,但在我国,把神仙掌作为一种蔬菜,仿佛才方才开端。它的可口性较好,如切成细丝,则通体碧绿透明,出口幽喷鼻爽口,具有多种保健功能。人们已逐步开端认同它、爱好它。神仙掌具有降血糖、降血脂、降血压功能,若能每天食用一片菜用神仙掌,就可以清除体内多余胆固醇、脂肪和糖分...[详细]
  • 西葫芦
  • 别名美洲南瓜,是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们爱好。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于帮助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒和肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种搅扰素的诱生剂,可安慰机体产生搅扰素,进步免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的感化。西葫芦富含...[详细]
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