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  • 银耳
  • 别名白木耳,质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是宝贵的养分滋补佳品,又是扶正强健之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“中途夭折之品”、“永生不老良药。”银耳能进步肝脏解毒才能,保护肝脏功能,它不只能加强机体抗肿瘤的免疫才能,还能加强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是润泽滋润而不腻滞...[详细]
  • 喷鼻菇
  • 喷鼻菇又称真菌、冬菇。由于它滋味鲜美,喷鼻气沁人,养分丰富,不只位列草菇、平菇之上,并且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。喷鼻菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的养分特点。由于喷鼻菇中富含谷氨酸及普通食品中罕有的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等,故滋味特别鲜美。喷鼻菇能起到降低胆固醇、降血压的感化。喷鼻菇汁...[详细]
  • 金针菇
  • 别名金菇、毛柄金钱菌。其菌盖小巧细腻,呈黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇,还有一种光彩白嫩的,叫银针菇。金针菇不只滋味鲜美,并且养分丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。金针菇中赖氨酸的含量特别高,含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的感化,在日本等很多国度被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效...[详细]
  • 鸡腿蘑
  • 鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称,其形如鸡腿,口感滋味似鸡肉,被誉为“菌中新秀”。由于鸡腿菇集养分、保健、食疗于一身,具有高蛋白、低脂肪的优良特点,色、喷鼻、味、形俱佳,菇体雪白、美不雅,肉质细腻,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,滑嫩幽喷鼻,因此备受人们喜爱。据分析测定,鸡腿蘑蛋白质含量是大年夜米的3倍,小麦的2倍,猪肉的2.5倍,牛肉的...[详细]
  • 猴头菇
  • 又叫猴头、猴头菌,因其外形酷似小猴子的头而得名。猴头菌是鲜美非常的山珍,菌肉鲜嫩,喷鼻醇可口,有“素中荤”之称,经久以来,人们把它同熊掌、海参、鱼翅合营列为“四大年夜名菜”,或把它与燕窝等量齐观。它有很好的滋补感化,平易近间谚语有“多食猴头,老态龙钟”之说。猴头中含有的不饱和脂肪酸,有益于血液轮回,能降低血胆固醇含量,...[详细]
  • 黑木耳
  • 光彩黑褐,质地柔嫩,滋味鲜美,养分丰富,可素可荤,不只为中国菜肴大年夜添风度,并且能养血驻颜,令人肌肤苍白,精神抖擞,并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化体系内的尘土、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的感化。同时,它还有赞助消化纤维类物质的功能,对成心中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙...[详细]
  • 草菇
  • 草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩、滋味鲜美、喷鼻味浓郁等特点,素有“放一片,喷鼻一锅”之佳誉。草菇问世不久就开端进贡皇家,充作御膳。听说慈禧太后对它“十二分的爱好”。我国草菇的出口量较大年夜,故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇的蛋白质含量比普通蔬菜高好几倍,是国际公认的“非常好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名...[详细]
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