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元宵节美食文明

阴历正月十五是元宵节,又称上元节、元夜、灯节。关于元宵节由来的说法有三种:一说,元宵节是汉文帝为纪念“平吕”而设,由于停息吕氏之乱是正月十五;二说,元宵节是人们为庆贺一年中的第一次月圆之夜而设,又称“上元节”;三说,元宵节来源于“火把节”,汉朝平易近众在乡间野外持火把驱赶虫兽,欲望减轻虫害,祷告取得好收获。随着社会和时代的变迁,元宵节的风气习气早已有了较大年夜的变更,至今还是中公平易近间传统节日。元宵节吃元宵汤圆,是我国的传统风俗。

 唐朝中期以来,元宵节生长成为全平易近性的狂欢节,成了把传统节日风俗表现得最为完全和典范的传统节日之一。大年夜部分处所元宵节风俗有吃元宵、不雅花灯、送花灯、猜灯谜,还有擂鼓、舞龙、舞狮等活动。元宵是元霄节的代表性食品,其制造经过了近千年时间而更加精细,详细系体例作办法在南北各地也有些差别。南方的元宵多用箩滚手摇的办法,南边的汤圆则多用手心揉团。光是面皮,就有江米面、黏高粱面、黄米面和玉米面等,馅料内容更是甜咸荤素包罗万象,食用方轨则有煮、炒、炸、蒸等。

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